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  • Prép
    10 min
  • Total
    25 min
  • Portions
    8

Trio de bruschettas au fromage de chèvre

Ingrédients

  • 225 g de fromage de chèvre tartinable original Woolwich Dairy
  • 1 baguette, coupée en tranches de ½ po d’épaisseur
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

GARNITURE À LA BETTERAVE ET AU BASILIC

  • 1 betterave moyenne, bouillie, refroidie, pelée, puis coupée en dés
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • Une petite poignée de feuilles de basilic, coupées en rubans
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique
  • 2 c. à thé de ciboulette hachée
  • ¼ c. à thé de sirop d’érable pur
  • Pincée de sel et pincée de poivre blanc (au goût)

GARNITURE À LA PÊCHE ET AU PROSCIUTTO

  • 1 pêche moyenne, finement tranchée
  • 6 tranches de prosciutto, coupées en deux
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé de miel
  • Une petite poignée de feuilles de basilic, coupées en rubans
  • Pincée de sel et pincée de poivre blanc (au goût)

GARNITURE À L’AVOCAT ET À LA CORIANDRE

  • ½ avocat, tranché
  • Une petite poignée de coriandre, hachée
  • Un quartier de lime
  • Pincée de poivre noir concassé (au goût)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ºF. Entre-temps, retirer le fromage de chèvre du réfrigérateur pour le laisser ramollir.
  2. Couper la baguette en tranches de ½ po d’épaisseur; les badigeonner légèrement d’huile d’olive, puis faire cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient grillées et croustillantes. Réserver.
    Étaler le fromage de chèvre tartinable Woolwich Dairy sur chaque tranche de pain.

Garnissez les tranches de pain grillé de trois façons :

 

GARNITURE À LA BETTERAVE ET AU BASILIC

  1. Mélanger la betterave, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, la ciboulette, le sel et le poivre dans un bol moyen. Garnir les crostinis au fromage de chèvre de ce mélange. Décorer de rubans de basilic.

GARNITURE À LA PÊCHE ET AU PROSCIUTTO

  1. Mélanger le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu’à homogénéité; réserver. Déposer ½ tranche de prosciutto sur chaque crostini au fromage de chèvre. Garnir d’une tranche de pêche, puis arroser du mélange de balsamique. Décorer de rubans de basilic.

GARNITURE À L’AVOCAT ET À LA CORIANDRE

  1. Déposer 2 tranches d’avocat sur chaque crostini; parsemer de coriandre. Presser le jus d’un quartier de lime sur chaque crostini. Parsemer de poivre noir fraîchement moulu.

PRODUIT VEDETTE



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