Name: Salade d’orzo, poulet, Feta et fraises
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 60 mL (1/4 tasse) d’huile d’olive; 30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron; 5 mL (1 c. à thé) de moutarde de Meaux ou de Dijon; 5 mL (1 c. à thé) d’échalote française émincée; 2 mL (1/2 c. à thé) sel de mer Poivre noir moulu; 375 mL (1 1/2 tasses) de pâtes orzo; 500 mL (2 tasses) de poulet cuit, en dés; 500 mL (2 tasses) de fraises fraîches coupées en deux; 125 mL (1/2 tasse) de noix de Grenoble grossièrement hachées; 2 grosses poignées de roquette; 60 mL (1/4 tasse) de menthe fraîche hachée; 60 mL (1/4 tasse) d’oignon rouge émincé; 250 mL (1 tasse) de fromage Feta de chèvre émietté Woolwich Dairy

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Prép

20 min
Total

35 min
Portion

6

Salade d’orzo, poulet, Feta et fraises

Ingrédients

60 mL (1/4 tasse) d’huile d’olive
30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron
5 mL (1 c. à thé) de moutarde de Meaux ou de Dijon
5 mL (1 c. à thé) d’échalote française émincée
2 mL (1/2 c. à thé) sel de mer Poivre noir moulu
375 mL (1 1/2 tasses) de pâtes orzo
500 mL (2 tasses) de poulet cuit, en dés
500 mL (2 tasses) de fraises fraîches coupées en deux
125 mL (1/2 tasse) de noix de Grenoble grossièrement hachées
2 grosses poignées de roquette
60 mL (1/4 tasse) de menthe fraîche hachée
60 mL (1/4 tasse) d’oignon rouge émincé
250 mL (1 tasse) de fromage Feta de chèvre émietté Woolwich Dairy

Instructions

Dans un petit bol ou un contenant hermétique, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et l’échalote française. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
Cuire l’orzo selon les instructions du fabricant. Égoutter, puis transférer dans un bol de service. Ajouter la vinaigrette et remuer pour bien la distribuer. Laisser refroidir les pâtes à température pièce, environ 20 minutes, en remuant de temps à autre. (Les pâtes peuvent être préparées à l’avance et réfrigérées dans un contenant hermétique.) Juste avant le service, incorporer le poulet, les fraises, les noix de Grenoble, la roquette, la menthe et l’oignon rouge. Garnir de fromage Feta de chèvre émietté Woolwich Dairy.

Salade d’orzo, poulet, Feta et fraises

Ingrédients

Instructions

PRODUIT VEDETTE

Feta émietté de chèvre original

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